Pasqua in Tanzania
La mattina presto di Pasqua, nasconderò le uova per continuare una tradizione che è stata nella nostra famiglia da quando posso ricordare. La nostra caccia alle uova inizia con un indovinello, su cui rimanere perplessi prima di lanciarsi nell’erba fresca per cercare tra i cespugli oppure tra i vasi di fiori un pacco di carta crespa giallo pieno di cioccolato avvolto nella pellicola. Poi negli anni nella mia famiglia si usavano le uova di pasqua quelle gia pronte con la sorpresa dentro …….Gran parte della mia cucina è radicata nei ricordi della nostra cucina di famiglia. Con ricetta classiche e antiche dai profumi di nostalgia non puo mancare la Colomba il classico dolce e cascata di mandorle sono una appassionata delle tradizioni e buon gustaia
Un assaggio di crescione, con le sue foglie …oppure la tanto amata verza fatta al vapore con carotine cipolla e sfumatura vino bianco da tavola….servita con arrostino di pollo una altra variante per un bell buffe di pasqua senza nascondere che negli anni abbiamo sempre mangiato l agnello or abbacchio fatto al forno con patate..con la compagnia del caro rosmarino 🙂
Un altro ortaggio poco apprezzato, ancora associato a diete miserabili, il Sedano è spesso limitato alla pentola da brodo…..Tuttavia, brasato lentamente con poco olio d Oliva e limone, un semplice piatto di sedano merita un posto a qualsiasi tavola. E cosi anche il finocchio condito con olive nere origano e capperi oppure finocchio tagliato sottile con carotine tagliate sottile arrostite tutte e due in padella con poco olio sale e pepe e dopo un20 minuti togliere dal fuoco e servite….delizioso piatto da mangiare caldo or fretto…servite pure con uova fritte oppure bollite e farcite
Come pic nic di pasquetta da mangiare tempo permettendo or in un bel giardino or nel patio del vostro giardino or al mare in terrazza con tanta Gioia intorno a voi
Buon appetito amiche e amici
Alcune combinazioni sono difficili da battere, con o senza un nostalgico ricordo d’infanzia. Uova dorate con acciughe e maionese speziata; dolce e succulento prosciutto arrosto al miele, bilanciato da patate senape e una porzione di sedano; e ciotole di budino alla crema con abbondante panna e decorato con fragole delicious….
Uovo alla diavola e acciuga un altra mia specialita ‘ .
Buona Pasqua amiche e amici